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ホンジュラス　ミゲル・エンジェル・キンタニーラ農園

内容量
挽き方
販売価格 1,134円(税84円)
型番 pre-homdurasu-miguel



100g200g500g1kg Business Pack
1050円(税抜)2100円(税抜)4800円(税抜)8640円(税抜)





ホンジュラス、ミゲルエンジェルのカップを口に含むと青リンゴやライムの甘さと酸を内包したミルキーなマウスフィールと余韻の長さが心地よい情景を運んできてくれる。
ドイツの音楽デュオmouse on marsのDownload Sofistの様に、

ゆったりと流れる空間モジュレーションの中に軽快でリズミカルなメロディが調和した時の経過。
何かが始まるような高揚感の中、目覚めようと太陽が登ろうとするその狭間を垣間見るかのような瞬間。
口に含むたびにその瞬間を捉えようと五感を澄ませると、リンゴの甘さとラクティックな酸の心地良さに新しい発見をもたらしてくれる。


エリア●コパン州レンピラ県モンテデラビルヘン村　農園主●ミゲル・エンジェル・キンタニーラ氏　農園面積●5Ha（内）栽培面積：3.5Ha　 栽培品種●アラビカ種／カツアイ（100％）●標高1450〜1600m　●精製方法：水洗式 醗酵時間：12〜15時間 100％アフリカンベッド天日乾燥

ホンジュラスの内陸に位置するレンピーラ県。太平洋とカリブ海の真ん中に位置するこの地域は、マイクロクライメイトと呼ばれる特別な気候変動により、素晴らしいコーヒーが生み出されるエリアとして知られています。
急勾配な火山灰の土壌に、コーヒーツリーがどっしりと植えられ、ホンジュラスでは最高峰の1500mを裕に超える素晴らしい栽培環境にミゲル・エンジェル氏の農園はあります。 農園があるモンテデラビルヘン村という小さな集落に農園主のミゲル・エンジェル氏は４人の家族と生活しています。

2000年以降にIHCAFEや輸出業者の指導の下、高品質コーヒーの栽培に特化し、カップオブエクセレンス入賞を目標に、品種の選択や精製方法や乾燥方法を見直してきた。 2012年には念願のCOE入賞を果たし、スペシャルティコーヒーの生産者としての地位を確立してきました。。

スペシャリティーコーヒー　ホンジュラス